Pausa Caffè ;-)

In un pomeriggio piovoso, di una domenica da "derby" per allietare gli ospiti tifosi, ho deciso di preparare dei biscottini al caffè. Io adoro qualsiasi preparazione con questo aroma, dal gelato alla ciambella. Eppure non prendo caffè assoluto, preferisco il cappuccino! (più goloso).
Questa ricetta si prepara velocemente a mano, senza neanche bisogno dello sbattitore e si cuoce in pochissimo tempo come tutti i biscotti. Hanno solo un difetto: sono talmente buoni che uno tira l'altro e non hanno neanche il tempo di raffreddarsi, si divorano in un momento.
Dunque:
BISCOTTINI AL CAFFE'

INGREDIENTI:
70 gr di burro
170 gr di farina per dolci
1 uovo
80 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di caffè
1 pizzico di bicarbonato

PROCEDIMENTO:
In una terrina mettere il burro ammorbidito e ridotto a pezzetti più piccoli, l'uovo, lo zucchero a velo ed il caffè.
Mescolare gli ingredienti cercando di ridurre il tutto ad una crema, facendo sciogliere il burro il più possibile. Aggiungere poi la farina ed il bicarbonato.
Lavorare l'impasto con una spatola da pasticceria fino a renderlo il più omogeneo possibile.
Una volta pronto, metterlo in una sac a poche, perché è comunque un impasto morbido morbido e con le mani non si può lavorare, si attaccherebbe tutto alle mani.
Mettere una bocchettina a stella e formare dei biscotti direttamente nella teglia coperta con carta da forno. Dare la forma che preferite. Infornare nel forno preriscaldato a 170° per circa 10/12 minuti, anche se non sembrano cotti, tirarli comunque fuori dal forno, perché sono fatti tipo una frolla quindi devono rimanere morbidi. Vi assicuro che sono veramente buoni e sfiziosi.
Una volta tirati fuori dal forno, date una spruzzata di zucchero a velo e servire.

Risultato di bontà garantita!
Purtroppo solo la bontà ha avuto un risultato positivo, perché il risultato calcistico non è stato altrettanto positivo, ahinoi!