Nuova ricetta: TORTA MARMORIZZATA

Oggi ho tentato un esperimento, volevo preparare un dolce, ma non doveva essere troppo carico e "dolcissimo", come da prescrizione medica, non per me, ma per il consorte. Cosi' non potendo deludere la piccola principessa che voleva assolutamente pasticciare in cucina, ho pensato a questa torta.
L'elaborazione è un po' lunga, ci sono da montare a neve gli albumi, ad un certo punto vanno divisi gli impasti, per questo sono stata costretta tirare fuori il mio "primo sbattitore" e poi gli impasti vanno messi alternativamente. Ma andiamo per ordine. Questa torta avevo gia' provato a farla, ma purtroppo il risultato era stato alquanto deludente e quindi non ve ne ho dato notizie. Oggi pero' la mia testardaggine mi ha portata a ritentare, sperando di essere più fortunata, anche se in questi casi non è questione di fortuna, ma anche e soprattutto di manico. Veniamo a noi.

INGREDIENTI:

200 gr di farina
100 gr di farina di riso
150 gr di burro
100 gr di zucchero
mezzo bicchiere di latte
3 uova
30 gr di cacao amaro
un baccello di vaniglia
2 cucchiaini di lievito per dolci
un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Iniziare impastando il burro e lo zucchero

Aggiungere poi le farine mescolate con il lievito, una volta amalgamato un pò l'impasto, aggiungere, uno alla volta, i tuorli e poi il latte.

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e dividerli a meta'.

Dividere a meta' anche l'impasto principale. Nella prima meta' aggiungere il cacao e una meta' degli albumi.

Nella seconda meta' aggiungere i semini raschiati dal baccello di vaniglia aperto a meta' e la parte di albumi rimasti.
Impastare bene entrambi gli impasti.
Nel frattempo prendere uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, (le quantita' sono per una tortina medio piccola), imburrarlo ed infarinarlo.
Ecco come si presentano i 2 impasti.

Per mettere gli impasti nello stampo, prendere 2 cucchiai ed iniziare a mettere gli impasti un cucchiaio alla volta, alternandoli, una volta quello alla vaniglia, una volta quello al cacao.

Ecco l'impasto pronto per essere infornato:

Cuocere in forno caldo a 180° per 30/35 minuti.
Ecco il risultato finale.

Cosi' e' come si presenta all'interno il disegno "marmorizzato"

Questa torta e' ottima, soprattutto servita accompagnata da un buon tè.
Come detto prima, non e' eccessivamente dolce, se vi piace piu' calorica, potete sostituire il cacao amaro con quello zuccherato, oppure sostituire la farina di riso con farina di grano.
Buon divertimento e buon appetito.
Grazie a tutti.

Ancora BISCOTTI: Cookies con gocce di cioccolata

Eccomi quì con una nuova ricetta di biscotti..... e meno male che non le piace farli, direte voi ! E avete ragione, stò smentendo me stessa e quanto affermato in precedenza, ma la preparazione dei biscotti ha un secondo fine, rispetto a quello puramente mangereccio..... ossia intrattenere la principessa e farle fare qualcosa di piacevole e stimolante.
I biscotti di oggi sono molto veloci e semplici da preparare, la forma si da' con le mani, quindi non necessitano neanche di attrezzi particolari.
Questa ricetta l'ho presa da un forum di mamme che frequento, dove ogni tanto si parla anche di bimbi ;-D ! E' un bellissimo posto, frequentato da donne che hanno teste e cuori fuori dal comune, davvero.
Ma veniamo a noi.

INGREDIENTI:

150 gr di gocce di cioccolato 
fondente

250 gr di farina 00 


120 gr burro 


120 gr zucchero 



1 bustina lievito per dolci


2 uova 


PROCEDIMENTO:

Tirare fuori dal frigo il burro circa 30 minuti prima di iniziare. Iniziare lavorando in una ciotola il burro con lo zucchero, quando sono ben amalgamati, unire le uova. Successivamente 
aggiungere la farina, le gocce cioccolato ed il lievito. 

Quando l'impasto risulterà ben amalgamato ed omogeneo (a parte le gocce di cioccolata!) 
formare delle palline e schiacciarle sul palmo della mano formando dei dischi. Adagiarli poi su una teglia precedentemente rivestita con carta da forno ed infornare con forno precedentemente scaldato a 
180° per 10 minuti circa. I biscotti rimangono morbidi come appunto i cookies. Sono buoni e gustosi e piacciono molto ai bimbi, e non solo!

Buon divertimento.

BISCOTTIAMO!

Buongiorno a tutti, ieri pomeriggio non sapendo piu' come intrattenere la principessa chiusa in casa da 3 giorni causa febbre, ho deciso di proporle di fare i biscotti e fortunatamente la mia proposta è stata accolta con molto entusiasmo.

Durante la mia "carriera" di pasticciona ho un pò snobbato i biscotti, poiché le prime, forse 2, volte che ho tentato di farli non sono riusciti molto bene ed un pò perchè io non sono una patita di biscotti (tra un biscotto ed una pizzetta preferisco la seconda).

A supporto di questa affermazione, mi viene sempre in mente un episodio avvenuto in una delle prime uscite con mio marito, all'epoca semplice caro amico. Usciti dallo stadio, una domenica pomeriggio di inverno, mi ha proposto, molto elegantemente e romanticamente, di andare a Via Veneto a prendere un tè con i biscottini. Ho accettato entusiasta, ma durante il tragitto ho pensato: "Il tè con i biscotti? Ma io non sono ammalata!" Così appena arrivati in questa bellissima sala da tè, ho messo subito in chiaro chi ero e come ero, quando ho detto alla cameriera: " Per me un cappuccino ed una fetta di tiramisù" Sicuramente con quella frase ho proprio fatto breccia nel suo cuore........!

Ma veniamo a noi.

Ho voluto fare dei biscotti già preparati in precedenza, la cui ricetta ho preso dal blog della famosa Sigrid del "Cavoletto di Bruxelles". I biscotti si chiamano Chocolate Crinkle Cookies, letteralmente Biscotti al cioccolato che fanno le crepe, ricetta puramente inglese.

INGREDIENTI:

175 gr di farina 00

175 gr di cioccolato fondente

150 gr di zucchero

55 gr di burro

2 uova

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/2 cucchiaino di sale

60 gr di zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

Sciogliere a bagno maria il cioccolato insieme al burro. Sbattere le uova insieme allo zucchero, per qualche minuto e poi aggiungere il cioccolato fuso e l'estratto di vaniglia.

Aggiungere poi la farina, il lievito ed il sale. 

Quando il composto sara' omogeneo, metterlo in frigo per 2 ore (se si ha poco tempo, va bene anche 45 minuti in freezer).

Ecco l'impasto pronto per essere messo a riposare:

A questo punto con un cucchiaio prendere una quantità di impasto e formare delle palline con la mano:

 Schiacciarle poi fino a farle diventare dei biscotti di circa mezzo centimetro di spessore.

In una ciotolina mettere lo zucchero a velo, nel quale passare l'impasto prima di adagiarlo su una teglia ricoperta di carta da forno. 

Notare il biscottino piu' piccolo, opera della principessa ;- D

A questo punto infornare in forno preriscaldato a 180° per 10, max 15 minuti, per conservarne la morbidezza interna.

Appena sfornati, far raffreddare su una griglia.

Ed ecco il risultato finale:

Questi biscotti sono davvero ottimi, perché fuori rimangono croccanti, ma all'interno sono morbidi e cioccolatosi.

Fatemi sapere se tentate la preparazione e se vi sono piaciuti.